鰯の天ぷら レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 イワシは塩水につけ、指先で尾側から頭に向かってウロコをこそげる。頭を落とし腹側を斜めに切り、ワタを出す。きれいに洗って水気を切る。
- 2 揚げ油を170℃に予熱する。
-
3
＜衣＞の小麦粉をイワシにからめる。＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加え混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えさっくりと、粉が少し残る程度に混ぜ合わせる。
. - 4 揚げ油に入れ、サクッと揚げ、油を切って完成☆
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