＜覚書＞つくね風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉、きんぴらゴボウ、青ネギを包丁・フードプロセッサーで挽肉、みじん切りにする。
2. 2 ①にパン粉、水、塩、片栗粉、しょうがを入れて、へら（手）で混ぜる。
3. 3 （枝豆があったので入れました）
4. 4 成形する。

   

5. 5 フライパンに油を入れて、片面１分半焼き目がつくまで焼く。（中火）
6. 6 たれ（☆）を合わせておく。
7. 7 ひっくり返す。ふたをして蒸し焼きに１分。（中火と弱火の間）
8. 8 いったん取り出す。
9. 9 フライパンにたれを入れて、砂糖を溶ける程度に温める。水溶き片栗粉を入れる。
10. 10 フライパンにバーグをもどし、たれに絡ませる。
11. 11 ふたをして、中火で３０秒。火を止めて、余熱で火を通す。
    ＜できあがり＞
12. 12 お弁当に入れました。