シイタケとごぼうのちょこっと煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ごぼうはたわしなどでこすって洗い、包丁の背で皮をこそげ取るようにむいて水洗いする。
- 2 乱切りにして、酢大さじ１、水１カップの割合の酢水に10分さらす。鍋に酢大さじ１を加えた湯を沸かし、ごぼうを２～３分ゆでて、ざるに上げる。しいたけをたべやすいサイズにカット。
- 3 鍋に、ごぼうとシイタケ、だし汁と、砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ１を入れて強火にかける。
- 4 煮立ったら弱めの中火にし、アルミホイルなどで落としぶたをして10分煮る。落としぶたを取って、鍋を揺すりながら汁けがなくなるまで煮つめ完成。
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- カテゴリ
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