10分で完成★照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （時間があれば）鶏肉は調理する30分ほど前から室温に戻しておく。
   
   しょうがは皮をむいてすりおろし、砂糖、しょうゆ、酒、みりんと混ぜ合わせておく。

2. 2

   鶏肉は両面を包丁やフォークの先でまんべんなく突く。
   
   ★これにより味が染みこみやすくなり、火の通りもよくなります。

3. 3

   フライパンに油を熱し、皮側を下にして中火で1～1分半ほど焼く。
   
   裏を見て焼き色が付いていたら裏返し、弱火にしふたをして同様に色が付くまで焼く。（2～3分程度）

4. 4

   いったん火を止め、余分な油や汚れをキッチンペーパー等で拭き取る。
   
   ★これにより、照り焼きのタレがおいしく仕上がります。
   また、時間が経っても脂っこくなりません。

5. 5

   「1」のたれを回し入れ、煮立ったら弱火にする。
   
   鶏肉全体にたれが絡まるよう、フライパンをゆすりながら煮詰めて出来上がり。

6. 6

   ☆付け合せにお勧め☆
   「ねぎのタレ焼き」ID：1220001329