★簡単♪米粉で苺練乳ロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルを氷のはいった大きめのボウルで冷やしながら、
   卵白と少しの砂糖と塩を一つまみをいれて泡立てる。

   

2. 2 途中で2回にわけて分量の砂糖をいれて泡立てる。
   つのがたってひっくり返しても落ちなくなったら、メレンゲの出来上がり♪

   

3. 3 別のボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくぼってりする位まで泡立てる。
   （メレンゲで使ったそのままの泡だて器を使っても良い。）

   

4. 4 米粉と少量の水に溶かした苺パウダーと油を卵黄の生地に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

   

5. 5 出来たメレンゲを卵黄を泡立てたボウルに加え、混ぜる。

   

6. 6 クッキングペーパーを敷いた鉄板に、カードなどをつかって
   均等に生地をのばす。
   （ケーキ用の敷紙が使いやすいです。）

   

7. 7 予熱をしておいた
   電気オーブン　
   　200℃のオーブンで10～15分焼く。
   ガスオーブン
   180℃のオーブンで12～15分焼く。
8. 8 生地が出来たらすぐに鉄板から外して、租熱がとれたら、
   クッキングペーパーをはがしておく。

   

9. 9 冷めたら、サランラップをして水分をもどす。

   

10. 10 【練乳クリーム】
    バターを電子レンジで30秒ほど温めてクリーム状にして練乳をいれてまぜておく。

    

11. 11 氷の入ったボウルをあてて、生クリームをお好みの固さまで泡立てる。

    

12. 12 しっかりと冷ました生地に、2～3㎝間隔に薄く切り込みをいれる。

    

13. 13 生クリームを端っこ2㎝位を残してたっぷり塗り、好みのフルーツをのせる。
    練乳クリームをのせてまく。

    

14. 14 クッキングぺーパーを使ってしっかり巻いて、しばらく冷蔵庫に冷やしておく。

    

15. 15 出来上がり～☆
    ロールケーキはどっちを上にして巻いてもＯＫです！

    

16. 16 抹茶や色んなパウダーで作っても美味しいですよ♪
    もちろんプレーンでも満足のいく一品です☆

    

17. 17 ココアバージョン♪
    ココアは油分が多いので、油をいれないでください。