簡単＆ヘルシー★まぐろの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろの両面に軽く塩を振り、10分ほど置く。
   
   水分が出てきたら、さっと水洗いしてキッチンペーパー等で水気を取る。
   
   ★この下処理で臭みが取れ、いっそう美味しく仕上がります。

2. 2

   フライパンを温め、まぐろの両面を色が変わるまで焼く。
   
   ★コツ★
   焦がさないよう、弱めの中火で。片面1～2分程度が目安です。

3. 3

   火を止め、いったん取り出す。
   
   フライパンにしょうゆ、みりん、酒を入れ、弱火でさっと混ぜ合わせる。

4. 4

   まぐろを戻し入れ、絡めながら1分程焼いて出来上がり。