寒い冬の夜に♪ あったまる牡蠣のチャウダー☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牡蠣（塩を少し振って軽く水洗い） １パック
- タマネギ（１センチ四方に切っておく） １個
- セロリ（あれば）（薄切りにしておく） 1/2本
- ベーコン（細切りにしておく） ４枚ぐらい
- じゃがいも（いちょう切りして水にさらす） 2～3個
- にんじん（いちょう切り） 1本
- しめじまたはマッシュルームなど １パック
- バター 大さじ1ぐらい
- 小麦粉 大さじ３ぐらい
- 水 ３カップぐらい
- コンソメキューブ 1個
- 牛乳 １～2カップ
- 塩、こしょう 少々
- トッピングのクラッカー（あれば） 5枚ぐらい
- ドライパセリ（あれば） 少々
作り方
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1
鍋にバターを熱してタマネギ、セロリ、ベーコン、しめじを順に炒める。
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2
タマネギが透き通ったら一度火を止めてから小麦粉を投入。木べらでよく混ぜ合わせる。
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3
再び火をつけてしっかり混ぜてから水とコンソメキューブを加え、じゃがいも、にんじんを加えて煮立ったらアクをすくう。
-
4
野菜がやわらかくなるまでことこと煮込んだら塩でもんでくさみをとった牡蠣を入れる。
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5
牛乳を適当に加えてよく混ぜ、再び煮立ったら味をみて塩、こしょうで味を整えて火を止める。ドライパセリがあれば振り入れる。
-
6
お皿に盛って砕いたクラッカーをトッピングしたらできあがり♪
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- カテゴリ
- その他のスープクリスマス向けアレンジ牡蠣
- 料理名
- オイスターチャウダー
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なっちゃんまま2021/02/07 16:18
美味しくいただきました
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