瀬戸内の味覚「イイダコの煮付け」 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- イイダコ（大小さまざま） 約1000g
- 醤油 50cc
- 砂糖 大匙２
- 酒 大匙１
- みりん 大匙１
作り方
- 1 いいだこの内臓を取り出しざるに入れて塩でもみ洗いをして水を切る。
-
2
圧力鍋に分量の調味料に（１）
を入れてフタをする。 - 3 強火にかけ、おもりがふれたら弱火で5分煮て、火を止める。
- 4 フロートがおりたらフタを開け、煮汁と混ぜる。
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- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- イイダコの煮付け
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瀬戸内産のイイダコを煮付けにしました。春になるとタコの頭には米粒大の卵（飯）がいっぱいです。