【美酒鍋大根】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １、５本分の大根は長さ１０cm程の千切りにします。
   
   白菜も大根と同じように切ります。
   

2. 2

   のこり１、５本分の大根は大根おろしにします。
   

3. 3

   鍋に水を入れ、昆布を入れ２～３時間そのままおきます。時間のないときは弱火で水から沸騰させだしをとってください。
   

4. 4

   ３の出汁をとったものに酒を入れ沸騰させたら１の大根と白菜を鍋に入れ、灰汁がでたらその都度すくいます。
   

5. 5

   ４が煮えたら上に肉をのせ、表面を埋めます。
   

6. 6

   肉の上にさらに大根おろしをたっぷりのせたら完成です☆
   
   ポン酢で美味しく召し上がれ♪