和風ミネストローネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
トマトは湯むきし、１cmの正方形にカットします。
- 2 ごぼうは輪切りにし水に１０分程度さらしてください。
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3
にんにく、タマネギはみじん切りにし、他のベーコンや野菜はすべて１cmの正方形の大きさに揃えるように切りそろえます。
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4
鍋に油をしき、にんにくを炒めます。香りがしてきたらベーコンを入れしっかりと炒めます。
- 5 ４でベーコンを炒めたら玉葱を入れ、次に固い野菜から順に炒めていきます。そして酒を入れアルコール分を飛ばし、水を入れます。
- 6 全ての具材を煮込み、灰汁をしっかりと取ります。トマトピューレ、ブイヨン、醤油を入れさらに煮込みます。
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7
味が馴染んできたら塩こしょうで味を整え完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ミネストローネ
kiki-rin
那須から美味しいレシピを発信中！簡単、美味しい、美しいを叶えるバランスレシピを心がけています。皆さんにも、コレ、作ったよ！美味しかったよ〜！といっていただけることが楽しみです☆どうぞよろしくお願いします♪
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ロータスフィールド2010/12/18 19:52
和風食材でミネストローネとは・・・目からウロコでした♪
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