自家製ホワイトソースで春グラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを入れ溶かします。
2. 2 バターが溶けてきたら薄力粉を入れ、バターと良く混ぜ合わせながら炒めます。
3. 3 混ぜ合わさったら一旦火からフライパンをはずし、ふきん等の上であたためた牛乳を少しずつ入れてはまぜます。
4. 4 １で牛乳を全部入れ混ぜ合わせたら火にかけ、弱火で火を通します。
5. 5 そこへ常温、または電子レンジ等で柔らかくしたクリームチーズを入れよく混ぜます。
6. 6 チーズの小さな塊があっても多少はOK。焼けばなくなりますので。。塩は野菜の水分に応じて３～５gで微調整してください。
7. 7 ジャガイモは皮をむき、下茹でしておきます。スナップエンドウは筋をとって、ジャガイモと一緒に下茹。

   

8. 8 下茹でした野菜を耐熱皿へ入れ盛りつけます。
9. 9 ３に２で出来上がったホワイトソースをまんべんなくかけ、チーズをたっぷりと散らします。

   

10. 10 ２００度のオーブンで２０分程度（オーブンによって異なる）基準は焦げ目が表面につくまで焼いてください。焼き上がったら完成です。