滑らかさにこだわった茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸はスライスして水に戻す。
2. 2 卵を溶き、ザルで濾す。
3. 3 干し椎茸を戻した水と卵を混ぜる。
   和風だしの素としょうゆを入れて混ぜる。
4. 4 茶碗蒸しの容器に、鶏肉をいれて、卵液をいれる。
5. 5 茶碗蒸しの容器にアルミホイルをする。
6. 6 鍋に半量ほど水をいれて沸かす。
   茶碗蒸しの容器を入れて弱火にし、10分待つ。蓋をしますが半開きで。
7. 7 10分経過したら5分中火でひをつよくする。
8. 8 5分経過したら火を消し鍋の蓋を閉じて10分待てば出来上がり。