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ゴーヤー&ピーマンのチャンプル風簡単ぶっかけうどん レシピ・作り方
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約15分
300円前後
BistroMiTi R
ざっくり簡単に作る、ゴーヤー&ピーマンのチャンプル風ぶっかけうどんのレシピです。いろいろな野菜を加えてみて下さい。
材料(1〜2人分)
肉(作例は鶏むね肉使用)
1枚
ゴーヤー
1/3〜1/2本
ピーマン
1個
厚揚げ
1/3〜1/2丁
うどん
1〜2玉
ゴマ油
小さじ1〜2
下味向け/塩・胡椒・砂糖
各小さじ1/4
卵(溶き卵)
1〜2個
■味付け調味料
酒
大さじ2
白だし
小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ2
■トッピング
カツオ節
大さじ3
刻み海苔
大さじ1
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作り方
1
□ゴーヤー、ピーマンはタネ部を除き、厚さ約2mmの輪切りに。
□厚揚げを一口大に切り分ける。
□肉を一口大に切る。
□うどんを水につける。
●フライパンにゴマ油を入れ熱する。
2
●肉、下味向け/塩・胡椒・砂糖、厚揚げを入れ、フタをし4分前後焼く。
●酒、味付け調味料を入れる。
●ゴーヤー、ピーマンを入れる。
●フタをして4分前後蒸し焼きにする。
3
●うどんを加え混ぜあわせる。
●溶き卵を入れ、混ぜあわせる。
●フタをして2分前後蒸す。
4
●器に盛る。
●カツオ節、刻み海苔をかけてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
●材料の幅、肉の種類、追加の野菜など、材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
きっかけ
●ゴーヤーチャンプルーとうどんのオールインワンレシピ。
公開日:2021/08/09
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関連情報
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ゴーヤ
ピーマン
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ゴーヤチャンプル
関連キーワード
ゴーヤー ピーマン
鶏肉 ゴーヤー
ぶっかけうどん
チャンプルー 簡単
料理名
ゴーヤー&ピーマンのチャンプル風簡単ぶっかけうどん
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BistroMiTi R
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