簡単ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は、鰹だしに入れ、沸騰直前に取り出す。
   昆布鰹だしが取れたら、ボウルに移しておく。

2. 2

   油揚げは、湯にくぐらせ、油抜きする。
   鍋に、短冊切りにした昆布、油揚げ、みじん切りの生姜を入れ、香りがつ程度、サッと炒める。

3. 3

   2の鍋に、ひじきを加え、酒（大さじ1／分量外）を回し入れる。ふっくらしたら、昆布鰹だしを加え、酒、醤油を加え、15分煮る。