作り置き！ポークソテー！ズッキーニバルサミコソース レシピ・作り方
材料（1人分）
- 厚切りロース肉 1枚
- 塩こしょう ２つまみ
- 小麦粉 小さじ1
- ズッキーニ（あらみじん切り） 1/3本
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- ■バルサミコ酢 大さじ1
- ■しょうゆ 小さじ1
- ■みりん 小さじ1
- バター 5ｇ
作り方
-
1
ロース肉の脂身と赤身の境に切れ目をいれ、
ラップの上から手でたたき、少し平べったくして
塩コショウをしてから、常温にしておく
焼く直前に小麦粉をうすくはたく -
2
フライパンに油をあたため、盛り付けた時に上になるほうから焼く
中火で美味しそうな焼き目がついたら、ひっくり返し
弱めの中火にして、蓋をしてあ５分以上蒸し焼きにする -
3
ロース肉を取り出し、フライパンに残った焼汁と油でにんにくを炒め、香りが出たらズッキーニを炒め、■の調味料でソースを作る
仕上げにバターで整え
足りなければ塩で調整する
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