ささみとさつまいものごまだれ レシピ・作り方
材料（15人分）
作り方
- 1 ※を混ぜ、あわせ調味料をつくっておきます
- 2 さつまいもはお好みのサイズに切り、水にさらし、アク抜きができたら電子レンジ600wで5分加熱します。
- 3 とりささみを薄くスライスし、ビニール袋に和風だし、マヨネーズ、切ったささみをいれよく揉み込みます。
- 4 もみこんだとりささみに、更に片栗粉を入れ揉み込みます。
- 5 フライパンに油を熱し、鶏ささみを丁寧にほぐしひろげ加熱します。
- 6 色がピンクから白っぽく変わったら、加熱しておいたさつまいもを加え混ぜ合わせ、合わせ調味料をまわしかけます
-
7
さつまいも、鶏肉に完全に火が通ったら出来上がり。
試作は茹でたインゲンを色味に加えました。
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- 幼児食(1歳半頃～2歳頃)ささみ
じゃがばた
小規模保育室（0.1.2才）で調理を担当しています。
レシピ開発中につき、配合は随時変更していきます。
【卵なしおやつ】に利用しているホットケーキミックスは、卵不使用のホットケーキミックスを使用しています。
市販品で、卵入り、卵なしがありますので確認の上お使いくださいね。
機能性だけでなく、おいしく食べられるよう見直していきたいと思います。
たまに大人むけレシピもあり。
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胸肉や白身魚でもおいしいです。