焼き鯖と玉ねぎのダシ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはスライスにし水にさらしておきます

   

2. 2 人参も薄い半月切りにします　　
   
   玉ねぎの水をよく絞り、人参と混ぜておく

   

3. 3 焼き鯖なら再加熱し、生の場合は表面をカリッと焼く
   
   骨を取り、食べやすいサイズに裂きます
   
   今回、小ぶりの切り身だったので各半分にして計6切れになりました

   

4. 4 漬け込みタレを合わせておきます
   
   タッパーなどに②を少し敷き詰めて鯖を並べます

   

5. 5 ④の鯖に被せるように残りの野菜の半量を敷き詰め、ここで漬けダレを少しかけておく

   

6. 6 ④、⑤を２回繰り返しミルフィーユ状に鯖を挟み込み最後にネギを散らして、漬け込みダレを全てかけてこのまま冷やします

   

7. 7 冷蔵庫でしっかり冷えたら美味しく食べられます
   
   しっかり密封保存して冷蔵庫で２～３日です