彩り盛りそば(山芋つゆ) レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
流水麺の蕎麦を使いました
流水麺は水でほぐして直ぐ使える麺なので、便利です、2人前なので今回使ったのは半量です
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2
卵は素焼きし、細切りにします
きゅうりも同じく細切りにし、
トマトは半月切りかぶつぎりにします
この他に冷凍ほうれん草も少量使っていますが、彩りのよい他の物でもアレンジは自由です
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3
器に蕎麦を盛り、②の具を彩り良くのせる
味付け揚げはきつねうどん用に売られている市販の物を細切りにして添えました、ほうれん草は冷凍の物ですがワカメやネギでもよく合います
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4
つけだれ(つゆ)です♡
麺つゆに山芋をすりおろし混ぜた物ですが、直接③にかけても、つけて食べてもどちらでも使えます
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たっぷりのせたりします、野菜も摂れて気分も上がります