台湾の屋台風！甘辛陳年豆板醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの葉は洗って、太い茎から切り離しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひいて、にんにく、しょうがをいれて弱火で加熱し香りを立たせる。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせ、フライパンに投入し、強火にする。煮立ったらさつまいもの葉もいれ、フタをして2分ほど放置。

4. 4

   茎がくたっとしてきたら、火を止め、●の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜればできあがり！

5. 5

   この陳年豆板醤という調味料を使いました♪全く辛くなくて濃厚な赤味噌のような風味です。