夏にぴったり☆山形のだし レシピ・作り方

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1988025
山形の郷土料理です。
これからの季節には欠かせない一品です^ ^
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材料（3〜4人分）

きゅうり
1本
なす
1本
大葉
3〜4枚
みょうが
1〜2個
きざみ昆布や納豆昆布など
ひとつかみほど
めんつゆ
大2
醤油
大1
水
大1

作り方

  1. 1
    ボールにめんつゆ、醤油、水を入れて昆布を浸す。(昆布が大きい場合は刻む)
  2. 2
    きゅうり、なす、大葉、みょうがは同じ大きさに刻む。
    なすは分量外の水であく抜きをする。
  3. 3
    1に2の野菜類を入れて混ぜ合わせる。

    冷蔵庫で1時間ほど置くと味が馴染んで美味しいです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は他にもオクラやねぎなど、お好みの具材を入れてもokです^ ^ ポイントは野菜の大きさを揃えることです◎

きっかけ

山形出身でだしが大好きなので載せてみました(^^) 写真の様にごはん、そうめん、冷奴など夏の食卓で大活躍です◎

公開日：2017/05/16
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カテゴリ
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1988025 小さい子供がいる主婦です^ ^ 子供用のおやつなどよく作ります＊ 宜しくお願いいたします。

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