簡単♪煮込むだけ!やわらかチャーシュー♪ レシピ・作り方

簡単♪煮込むだけ!やわらかチャーシュー♪
  • 1時間以上
どらこ。
どらこ。
下茹でナシ!ヒモも使いません!
手抜きですが、モモ肉で十分柔らかいチャーシューが出来ます♪

材料(4~6人分)

作り方

  1. 1 しょうがは薄切りにして、白ねぎの青い部分は適当な長さに切る。
  2. 2 鍋に★を全て入れ、豚肉を入れて強火にかける。
  3. 3 沸騰したらアクが出てくるので、取り除く。
    弱火にして落し蓋をして、2~2時間半煮込めば出来上がり。
  4. 4 味が染み込み過ぎると辛くなるので、煮汁からすぐ豚肉を引き上げ、器に入れ、乾燥しないようにラップをかける。
  5. 5 粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして、スライスする。(温かいまま切ると、柔らかいのでボロボロになります)
    食べるときは電子レンジ等で温めてください♪フライパンで焼き目を付けても♪
  6. 6 残った煮汁は冷やすとラードが表面に固まるので、気になれば取り除いてください。
    煮汁にゆで卵をつけておくと、味玉に♪
    煮汁を鶏ガラスープで割ると、ラーメンスープになります♪

きっかけ

豚バラや肩ロースよりあっさりしたチャーシューが食べたくて、豚ヒレ肉が売っていなかったので、モモ肉でやってみました。

  • レシピID:1210006990
  • 公開日:2015/02/16

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カテゴリ
豚もも肉簡単豚肉料理夕食の献立(晩御飯)煮豚チャーシュー(焼き豚)
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つくったよレポート(5件)

  • yahaa
    yahaa
    2021/05/05 15:36
    簡単♪煮込むだけ!やわらかチャーシュー♪
    お肉は肩ロース使いましたが、レシピ通りに作って、柔らかくて美味しく出来ました。煮汁は、ラーメンのスープにして、翌日はチャーハンの味付けにも利用しました^ ^
  • YOKO yy
    YOKO yy
    2021/01/11 21:36
    簡単♪煮込むだけ!やわらかチャーシュー♪
    美味しくいただきました
    ごちそうさまでした
  • sysゆうしん
    sysゆうしん
    2019/07/31 12:36
    初めてチャーシューに挑戦しました!とても柔らかく、こどもたちにも大好評でした(^-^)
  • surusurumab
    surusurumab
    2018/01/03 09:20
    ほったからしで簡単でした。美味しくてあっという間に完食♪煮汁のスープも活用できました!

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