ハロウィン☆かぼちゃモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【スポンジ】
   18ｃｍ丸型にバター（分量外）を塗って、オーブンシートを敷き、冷蔵庫に入れて置きます。

   

2. 2 ▲を合わせて、2回ふるって置きます。

   

3. 3 バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W)で30秒かけて溶かします。
   ※オーブンを180度に温めます。

   

4. 4 ★をボウルに入れて、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てます。
   ※「の」の字が書けるくらいまで。

   

5. 5 ④に、②③の順に加えて、その都度混ぜ合わせます。

   

6. 6 ①に、⑤を流し入れ180度のオーブンで、10分ほど焼きます。

   

7. 7 焼き上がったら型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷まします。

   

8. 8 【飾り用かぼちゃ】
   皮つきの厚さ2mm幅1ｃｍを6枚切り、【スポンジ】を焼いた後（予熱済み）10～15分焼きます。
   ※写真は余分に焼いています。

   

9. 9 【中身と外用かぼちゃ】
   残ったかぼちゃの皮をむき15ｍｍ角に切ります。
   圧力鍋の蒸し皿に入れ2分加圧し、終了後火を止めます。
   5分蒸らして、圧力を下げます。
   ※写真は中身のみです。

   

10. 10 ⑦のスポンジ生地から直径6ｃｍ（スコーン型）を6枚とります。
    その上に、⑨の【中身用】を3個ずつのせます。

    

11. 11 【外用かぼちゃ】
    ⑨の【外用】250ｇと■をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌します。

    

12. 12 ●をしっかり泡立て、半分は⑬にとって置き、残り半分で、⑩のかぼちゃを覆い隠します。

    

13. 13 ⑪のかぼちゃと⑫の半分を混ぜ合わせます。

    

14. 14 絞り袋に金具を付けて、⑬のクリームを入れます。

    

15. 15 生クリームが見えないように、たっぷりの⑭のかぼちゃクリームを絞りかけます。

    

16. 16 仕上げに、⑧で焼いたかぼちゃを、上に飾って出来上がりです。