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ピリ辛☆ひき肉と高菜丼 レシピ・作り方
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約15分
500円前後
栗皮茶
中華風味のピリ辛そぼろと高菜に\(^▽^)/トロ~リ温泉卵をトッピング!ガッツリ食べたい方にオススメです。
材料(3人分)
合挽肉(牛7:豚3)
約300g
★醤油
大1
★酒
大1
★みりん
大1
★砂糖
大1
★豆板醤
大1/2
★甜麺醤
大1/2
★生姜
小1
★おろしニンニク
小1
高菜(みじん切り)
約100g
温泉卵
3個
温かいご飯
お茶碗3杯
作り方
1
容器に★を入れて、混ぜておきます。
2
フライパンに挽肉を入れて、中火にかけ菜箸でパラパラに炒めます。
3
挽肉からたくさんの油が出るので、キッチンペーパーでふき取ります。
4
③のフライパンに①のタレを加えて、汁けがなくなるまで炒めます。
5
ご飯を器に盛り付ます。
6
⑤の上に、④と高菜を盛り付けます。
7
中央に温泉卵をトッピングしたら、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
※③の油をしっかり取り除くことで肉の臭みが和らぎます。
きっかけ
そぼろに豆板醤と甜麺醤を少量加えて、中華風にしてみました。
公開日:2014/10/03
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