ルー不使用！やさしい給食風クリームシチュー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料のタマネギ・人参・じゃがいも・鶏肉・きのこを油でよく炒める。
   （油は分量外）

2. 2

   鶏肉が白くなり、油が全体にまわったら塩胡椒をします。
   塩胡椒がよく混ざったら、ここで小麦粉を全体に回しかけるように入れます。
   木べらでまんべんなく混ぜ合わせます。

3. 3

   小麦粉がなじんで来たら水・ブイヨン・（あれば）白ワインを入れて中火で煮立てます。

4. 4

   煮立てている間にブロッコリーを小房に分け、小鍋で茹でておきます。
   また、パセリを茎ごと刻んで小皿にスタンバイしておきます。

5. 5

   じゃがいもに火が通ったのを確認したら、ここで牛乳を入れます。
   牛乳を入れたら沸騰させないように弱火でコトコト煮ます。
   沸騰すると牛乳が分離するので厳禁です！

6. 6

   出来上がったら鍋に生クリームを加えて火を止めます。
   よく混ぜたらカップに盛り、ブロッコリーをのせて、刻んでおいたパセリを振りかけます。
   あとは召し上がれ！