クリスマスのメインに☆絶品ミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵の殻を剥いておき、水気を拭いておきます。

2. 2

   温めたフライパンに☆を入れて、中火で温めます。

3. 3

   みじん切りにした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
   粗熱を取ります。
   ※色がつくまで炒めなくても大丈夫です。

4. 4

   ボウルに、牛ひき肉を入れます。
   ※売ってない場合は、牛肉のバラ肉をフードプロセッサーでミンチにします。

5. 5

   ④のボウルに、③の玉ねぎと▲を加え、混ぜ合わせます。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷きます。
   ⑤の半分を楕円形に薄く整え、縦中央にくぼみを作ります。
   その上に、①のゆで卵を並べます。

7. 7

   次に、⑤の半分を上にのせ楕円形に整えます。
   ※オーブンを200度に予熱します。

8. 8

   ⑦のひき肉を隠すように、豚肉で覆っていきます。

9. 9

   豚肉の端は、ひき肉の下に押し込みます。

10. 10

    あらかじめ温めたオーブンの下の段で、40分焼きます。

11. 11

    アルミホイルをかぶせて、プラス20分焼きます。
    焼き上がった後、オーブンに1時間そのまま入れて冷まします。

12. 12

    【焼き上がり＆ソース】
    クッキングシートに肉汁が残っているので、これを使ってソースを作ります。

13. 13

    【ソース作り】
    クッキングシートを持ち上げて、肉汁をフライパンに移します。

14. 14

    次に、★を加え中火で混ぜながら、5分ほど煮詰めます。
    ※赤ワインのアルコールを飛ばします。

15. 15

    ⑫のミートローフを1.5ｃｍ幅でカットし、盛り付けます。
    ⑭のソースを大1～2かけて、召し上がれ！

16. 16

    【おまけ】
    次の日に、余ったミートローフでサンドイッチはいかがですか？