お酒たっぷり☆大人のモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【スポンジ】
   18ｃｍ丸型にバターを塗って、オーブンシートを敷き、冷蔵庫に入れて置きます。

   

2. 2 スポンジの材料です。

   

3. 3 バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W)で20～25秒かけて溶かします。
   ※オーブンを180度に温めます。

   

4. 4 ▲をボウルに入れて、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てます。
   ※「の」の字が書けるくらいまで。

   

5. 5 ★を合わせて振って、④のボウルに加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 ⑤に、③を加えて混ぜ合わせます。

   

7. 7 ①に、⑥を流し入れ180度に温まったオーブンで、10分焼きます。

   

8. 8 焼き上がったら、型からはずしてケーキクーラーにのせて冷まします。

   

9. 9 冷めたらオーブンシートをはずして、直径6ｃｍ型スコーンorコップで、5枚とります。

   

10. 10 刷毛でブランデーをスポンジに塗ります。

    

11. 11 マロンコンフィorマロングラッセを、1個ずつのせます。

    

12. 12 しっかり泡立てた生クリームで、マロンコンフィorマロングラッセを覆い隠します。

    

13. 13 生クリームが見えないように、たっぷりのマロンクリームを絞りかけます。

    

14. 14 仕上げに、1個残っていたマロンコンフィorマロングラッセを5等分にして、上にのせて飾ります。