コツさえつかめば簡単！基本のフライドポテト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを上の写真のような形に切ってたっぷりの水につけ、表面のでんぷんを抜く。
   ５分くらいつけたらざるにあけ、バットに広げて表面の水分をしっかりと乾かす。

   

2. 2 油を鍋に入れ、
   火をかけない状態で１のカットジャガイモを入れる。
   （量は多いけど一度に入れて問題無し）
3. 3 準備が出来たら火にかけます。
   最初は強火～シュワシュワ言い始めたら弱火にしてじっくり火を通します。
   揚げるというより煮る感じ。
   これを１０分～２０分。

   

4. 4 網ですくい上げてみて火が通っているのか確認。
   ポテトが浮き始めたらOK。
   一気に強火にして表面がちょっと色づくくらいまで揚げます。

   

5. 5 荒みじんにしたパセリを乗せたら出来上がり☆
   
   塩でもマヨでもケチャップでも、お好みで☆