捨てないで❤大根の葉・皮xキャベツのペペロンチーノレシピ・作り方

Name: 捨てないで❤大根の葉・皮xキャベツのペペロンチーノ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: スパゲティ（茹でる時に塩、油少々） 80g; ★オリーブオイル 大さじ１～２; ★薄切りにんにく＜みじん切り＞ 3～5枚; （★あれば大根の皮＜短冊切り＞） （1/2本ぶん）; ★キャベツ＜一口大のざく切り＞ 1枚; ★カットベーコンまたはオイルサーディン 大さじ１; （★あれば大根の葉、大根の茎＜8mm＞） 適量; ★あれば出がらし昆布＜繊切り＞ 適量; ★昆布茶粉末 小さじ1/2; ★白ワインまたは酒 ひとまわし; お好みで乾燥唐辛子 少々; おろしチーズ（粉末チーズ） 少々

約10分

なでしこ2

いつもはキャベツだけですがおでん、風呂吹きや漬物用で剥いた大根の皮をプラスしたら甘みが増します。
鍋や味噌汁に使った出がらし昆布も。

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材料（1人分）

スパゲティ（茹でる時に塩、油少々） 80g
★オリーブオイル大さじ１～２
★薄切りにんにく＜みじん切り＞ 3～5枚
（★あれば大根の皮＜短冊切り＞）（1/2本ぶん）
★キャベツ＜一口大のざく切り＞ 1枚
★カットベーコンまたはオイルサーディン大さじ１
（★あれば大根の葉、大根の茎＜8mm＞）適量
★あれば出がらし昆布＜繊切り＞適量
★昆布茶粉末小さじ1/2
★白ワインまたは酒ひとまわし
お好みで乾燥唐辛子少々
おろしチーズ（粉末チーズ）少々

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作り方

1 パスタを茹でる。

キャベツの芯だけ先に切り分けて電子レンジで1分ほどかパスタと一緒に茹でて柔らかにしておきます。
2 茹でる間にフライパンで★を順に切りながら投入して炒める。蓋をしながらだと蒸気でより甘みが出ます。

2013.01.07「ご近所で大ブレーク♪大根のお漬物」の大根皮の一部を利用。
3 フライパンに固めに茹で上がったパスタを加える。
（穴あきトングだと茹で汁も自然と少し入る）

お好みで唐辛子を絡める。

器に盛る。よろしければチーズをおろして召し上がれ♪
4 パスタは最近
【基本編❤節ガス～パスタ2012.11.14公開】ふうに少量の水からで茹でてます。点火後、7分で出来上がり味や硬さも遜色ない！