ヨーロッパ人先輩方直伝♪簡単ティラミスレシピ・作り方

Name: ヨーロッパ人先輩方直伝♪簡単ティラミス
Yield: ５
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ビスケット、カステラなど（今回は乾パン） 器に合わせ8～２０個; ◎インスタントコーヒー粉 大さじ１; ◎水 50cc; ★マスカルポーネまたはクリームチーズ （室温で戻し）250g; ★卵黄 2個分; ★さとう 大さじ２; ★ラム酒（今回は梅酒） 大さじ２; （★レモン＝私の思いつき！なくてもOK） （薄切り２枚）; ☆卵白＜別立て＞ 2個分; ココア粉 大さじ２

なでしこ2

ドイツの寮に住んでる時、各国ヨーロッパの先輩方から教わりました。寮生、皆、このレシピ。今回は乾パン整理で久しぶりに思い出して作りました。

みんながつくった数 12 件

材料（５人分）

ビスケット、カステラなど（今回は乾パン）器に合わせ8～２０個
◎インスタントコーヒー粉大さじ１
◎水 50cc
★マスカルポーネまたはクリームチーズ（室温で戻し）250g
★卵黄 2個分
★さとう大さじ２
★ラム酒（今回は梅酒）大さじ２
（★レモン＝私の思いつき！なくてもOK）（薄切り２枚）
☆卵白＜別立て＞ 2個分
ココア粉大さじ２

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作り方

1 ◎コーヒー液に乾パン又は食パンなら1時間浸しスプーンの背で潰し台にする。固ければ液を足す。

フィンガービスケットは◎液にさっと浸し器の底一面に並べる。スポンジ、カステラ他も同じ。
2 ★を混ぜ合わせます。

☆別のボールで角がお辞儀する程度に卵白を固く泡立てる。

★に☆を入れ切るように混ぜ合わせビスケットの上に流し入れる。
3 （卵白はレモン汁を少し足すと泡立ちやすいと母から聞き
今回、レモンの薄切り2枚を絞って卵白を泡立て
絞りかすをイワタニ ifm-800ミルサーで粉末にして★に混ぜました。）
4 ココア粉を茶こしで２の上に丁寧にふりかけ冷蔵庫に入れる。
画像↑は作業途中。

（手順２のチーズが下のビスケットに滲みて行きます。）

冷えて少し固めになったら切り分け召し上がれ～

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

学生時代、このレシピで多くの寮生が簡単に作って食していました。ヨーロッパ各国からの先輩方もこの方法で教えてもらいました。誰が何年前に始めたか謎でしたが町のイタ飯屋さんとの噂。今回は非常食用消費期限間近の乾パン整理のため思い出しました。

おいしくなるコツ

◎コーヒー液はお好みの濃さでよいですが、ドイツでは皆、かなり濃い目でした。下のビスケットや乾パンはスポンジ、カステラでもOK。コーヒー液は少しカサカサ状態で。後で上からチーズの水気が来ます。卵白は泡立て過ぎると水が出て分離するので注意！

レシピID：1210004724
公開日：2012/12/23

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つくったよレポート（5件）

しぇける
2021/06/19 12:06

普段はお菓子づくりをしないのですが、ティラミス好きの主人の為に挑戦したら、大好評でした！　ありがとうございます！！
今回は２人でつくりました。リピート確実です。
かば蔵
2018/06/13 18:31

(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪乾パンでもイケるんですね
とても美味しく出来ました♪
truetrue84
2016/02/15 21:28

チョコレートケーキを作ったのこりのココアスポンジの処理に。生クリーム使わないのを探してました。スポンジが結構あったので２段です。おいしかったです。ありがとう。
ゼニコ
2014/09/16 23:24

甘さ控えめであっさりしていてすごく美味しいです。台は食パンを使ったのでメープルシロップで甘味を加えました。絶対また作りま〜す。