山形の郷土料理・だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべてみじん切りにします。ひたすら修行のように切りましょう。

2. 2

   茄子はアクがあるので切った後水に10分さらします。

3. 3

   茄子の水を絞って他の材料と一緒に容器に入れ醤油をいれます。

4. 4

   かき混ぜて馴染んだら納豆昆布を入れてさらにかき混ぜます。

5. 5

   全体が馴染んだら出来上がりです。