ニシン漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシンは、かたいので、お米のとぎ汁に一日つけておく。

2. 2

   １をあらって、酢に少しつけておき、やわらかくなったら、一口大にきる。キャベツは、ざく切り。大根もざく切り。人参・しょうがは、細切りにしておく。鷹の爪は、種をとって、薄切りにしておく

3. 3

   ２と麹をばらばらにしながら、ジップロックにいれて、混ぜ、半日ぐらい室温においておき、冷蔵庫か外の物置にいれておく。

4. 4

   ３を一日ぐらい置いてから、酢を加えて混ぜる。翌日、完成です。