塩豚のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の表面をキッチンペーパーで包んで水けをふき取る。

2. 2

   １．の豚肉に、塩をすりこむように、まんべんなくなじませる。

3. 3

   ラップで包み、密閉できる保存袋に入れる。空気はしっかり抜いておく。
   冷蔵庫で２日間寝かせる。
   （できればチルド保存が望ましい）

4. 4

   ２日後、袋から出して、ラップをはずし、食べやすい大きさに切り分ける。
   
   添えの野菜のピーマンやしいたけは細切りに切る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、４．の塩豚、野菜をやく。
   こしょうをかけて、味を調える。