和風にアレンジ♪ガーリックチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり肉とすりおろしたにんにく、塩、ブラックペッパーをビニールに入れ、軽くもみこむ。1時間ほど、冷蔵庫で味をしみこませましょう。
   

   

2. 2 にんじんは長さ5センチ厚み1.5センチ程度に拍子ぎりにし、塩コショウをする。
   ラップでまいて1分電子レンジで加熱。
   

   

3. 3 じゃが芋は大きめにカットし、少し水にさらす。
   

   

4. 4 いんげんは、筋をとり、半分にカット。
   

   

5. 5 熱したフライパンに油をひき、強火で皮面に焼き色をつける。（1分程度）
   

   

6. 6 強火で逆の面も焼き色をつけ、うまみを閉じ込める（1分程度）。
   

   

7. 7 皮面を下にして、肉の周りにじゃが芋を入れる。中火でしっかり焼いていく。（10分くらい）
   

   

8. 8 肉をひっくり返し、②のにんじんと、いんげんを入れる。蓋をして弱めの中火で10分焼く。
   

   

9. 9 たけ串をいれ、透明の汁が出てくればOKです。
   

   

10. 10 食べやすい大きさに切りましょう。
    

    

11. 11 彩りよく盛り付けます。
    

    

12. 12 フライパンに残ったうまみの汁に、しょう油、酒、みりんを入れ、強火で煮詰める。とろっとすればソースの完成です。