ビーンズ入り❣️豆苗とささみの胡麻マヨサラダレシピ・作り方

Name: ビーンズ入り❣️豆苗とささみの胡麻マヨサラダ
Total time: 10 min
Yield: ４〜５皿
Ingredients: ささみ肉 ２本; 砂糖 小さじ１／２; 塩 小さじ１／４; 酒 大さじ１; 豆苗 ７５g; ミックスビーンズ（冷凍または水煮缶） ６０g; 玉ねぎスライス １／４個分（５０g）; ●しょうゆ 大さじ１／２; ●黒酢（米酢やりんご酢などでも） 大さじ１; ●マヨネーズ 大さじ２; ●すりごま 大さじ２; ●黒コショウ 少々; レタス １枚; トマト １／２個

約10分

はしぽよ

一度使った豆苗を水に浸し、再度育てて使用しました❣️
ミックスビーンズやささみを入れたので、食べ応えがある栄養満点のサラダになりました♪

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材料（４〜５皿人分）

ささみ肉２本
砂糖小さじ１／２
塩小さじ１／４
酒大さじ１
豆苗７５g
ミックスビーンズ（冷凍または水煮缶）６０g
玉ねぎスライス１／４個分（５０g）
●しょうゆ大さじ１／２
●黒酢（米酢やりんご酢などでも）大さじ１
●マヨネーズ大さじ２
●すりごま大さじ２
●黒コショウ少々
レタス１枚
トマト１／２個

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作り方

1 ささみの薄皮を取り、耐熱容器に入れて砂糖を塗し５分置く。（保水効果でパサつきにくくなります）
そのあと塩、酒を振り入れて馴染ませ、ふんわりラップをかける。
2 ５００Wのレンジで2分加熱し、一度ひっくり返して更に１分加熱する。
粗熱が取れたらスジを外しながら粗くほぐし、出てきた水分にそのまま浸しておく。
3 ✴️今回使用した豆苗は、一度使ったあと、水を入れたタッパーに浸して１週間くらい日の当たる窓際で育てた２回目の豆苗です！
毎日水替えは必要ですが、過ごしやすい時期はよく育ちます。
4 豆苗は根元からカットし、３c m位に切る。
玉ねぎは薄くスライスし、水に晒して水気を絞る。

ビーンズは塩少々入れた湯で１分茹でて水気を切る。
✳️水煮の時は水気を切るだけでOK。
5 大きめの容器に、加熱したささみと野菜を全て入れ、●を加えて混ぜ合わせる。
6 よく冷やしたら器に盛り、レタスとトマトを添えたら召し上がれ❣️

※調理時間に冷やす時間は含んでいません。