まろやか柿ソースde絶品ポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豚肉は筋切りをする。
ラップで挟んで麺棒などで全体を叩く。広がった豚肉を元の形に戻すように整える。
塩コショウをまぶしたら１０分ほど置く（この間、手順２へ）。
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2
柿は皮をむき、３／４をすりおろす。
残り１／４はさいの目切り。
☆を合わせ、柿を加えておく。
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3
豚肉に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして中火～弱火で５分ほど蒸し焼き（コツ参照）。
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4
蒸し焼き後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。
豚肉を取り出し、お好みで切り分ける。
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5
同じフライパンで☆の調味料を温める。
このソースを豚肉にかける。完成！
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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旬の柿を使ってソースを作ります。
かなり美味しいですよ。