揚げない！卵不要！豚こまde一口トンカツ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚こま切れ肉 ２００グラム
- ☆塩コショウ 少々
- ☆小麦粉、水 各大さじ２
- パン粉 適量（１／４～１／３カップほど）
- サラダ油 適量（コツ参照）
作り方
-
1
ビニール袋に☆を合わせる。
-
2
１に豚肉を入れて、軽くもみ込む。
-
3
豚肉を４～６等分して平たく丸め、パン粉をまぶす。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し（火加減は中火～中弱火）、揚げ焼きにする（コツ参照）。
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5
焼き色が付いたら引っくり返す。弱火にして蓋をし、３～４分ほど蒸し焼きにする。
最後は蓋を取り、火加減を強めてカラッと焼き上げる。完成！
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関連情報
- 料理名
- トンカツ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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このご時世、卵を使わないのも嬉しいポイント。
揚げる手間もなければ、それでいて柔らかく仕上がるなんて、いいこと尽くめ！