豚ヒレ酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は小さめの一口大。塩コショウして片栗粉をまぶす（画像のようにビニール袋に入れ、しゃかしゃか振ると簡単です）。

   

2. 2 たまねぎはくし型切り。
   にんじんとピーマンは乱切り。
   しいたけは４等分（ここでは石突を落とし、軸を付けたまま切っています）。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

   

4. 4 焼き色が付いたら引っくり返し、フライパンの端に寄せる。空いたスペースにたまねぎ、にんじん、しいたけを入れ、弱火。蓋をして３～４分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。

   

5. 5 ☆を合わせておく。

   

6. 6 蓋を取って火加減を戻し（強め）、ピーマンも入れてさっと炒め合わせる。

   

7. 7 最後に☆を加え、よく混ぜながら絡める。味を見て、足りなければ塩コショウで調える。完成！