たけのことベビーホタテの煮びたし【母の日にも】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは穂先をくし型切り、それ以外は半月切りにする。
   鍋に☆を温め、たけのこを煮る。煮立ったら落し蓋をして10分ほど（この間、手順２～３へ）。

2. 2

   ホタテ稚貝はよく洗う（コツ参照）。
   耐熱容器に入れて酒をまぶす。ラップをふんわりかけ、電子レンジで３分加熱（５００～６００ワットでこの量の場合。貝殻が開くまで加熱してくださいね）。

3. 3

   ホタテから出た蒸し汁を１に加える（茶こし等でこすといいですよ）
   ホタテは殻から外し、うろ（黒い部分）を取り除く（小さいスプーンなどを使うと簡単です）。

4. 4

   最後に１にホタテを加えて一煮立ちさせる（煮込み続けるとホタテが硬くなってしまうので温まるぐらいでＯＫ）。完成！
   メイン画像は大葉の千切りをのせています。