たけのことベビーホタテの煮びたし【母の日にも】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- たけのこ（水煮） １００グラム
- ホタテ稚貝 ２００グラム（殻付き、１０枚ほど）
- 酒 大さじ１
- ☆出汁（ｏｒ水＋顆粒出汁の素） ２００ｃｃ（水同量＋素小さじ１／２）
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１／２
作り方
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1
たけのこは穂先をくし型切り、それ以外は半月切りにする。
鍋に☆を温め、たけのこを煮る。煮立ったら落し蓋をして10分ほど（この間、手順２～３へ）。
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2
ホタテ稚貝はよく洗う（コツ参照）。
耐熱容器に入れて酒をまぶす。ラップをふんわりかけ、電子レンジで３分加熱（５００～６００ワットでこの量の場合。貝殻が開くまで加熱してくださいね）。
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3
ホタテから出た蒸し汁を１に加える（茶こし等でこすといいですよ）
ホタテは殻から外し、うろ（黒い部分）を取り除く（小さいスプーンなどを使うと簡単です）。
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4
最後に１にホタテを加えて一煮立ちさせる（煮込み続けるとホタテが硬くなってしまうので温まるぐらいでＯＫ）。完成！
メイン画像は大葉の千切りをのせています。
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関連情報
- 料理名
- たけのことホタテの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ドレミ32021/05/06 20:12
YAMAT☆さんこんばんは♪帆立は外出自粛中の為近所のスーパーのベビー帆立です！それなら筍を取りに山へGO❗️ワオΣ(･ω･ﾉ)ﾉ熊が…味が染みて美味美味嬉し♪
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稚貝は電子レンジで簡単に下処理、旨味たっぷりの蒸し汁を煮汁にも使います。
春の味を楽しんで♪