ポークソテー＊スッキリ野菜バルサミコソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎは、くし切りにする。ミディトマトは、ヘタを取り8等分に切る。にんにくは、包丁の腹や木べらで潰す。
- 2 豚肉のスジを切る。塩コショウをして、小麦粉を茶漉しを使って両面に薄くつける。（または、全体に付けた後余分な粉を叩く）
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと豚肉を並べてから強めの中火にかける。
- 4 じっくり焼いて、こんがり焼き色がついたらひっくり返す。中まで火を通す。途中、にんにくが焦げそうなら取り出す。肉が焼けたらお皿に移す。
- 5 フライパンに残る油を拭取り、バターを入れて再度火にかけ、玉ねぎをさっと炒める。トマトを入れたら続けて●の調味料を加え、ざっと混ぜて肉にのせソースにする。
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みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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