根菜と鶏肉の煮物レシピ・作り方

Name: 根菜と鶏肉の煮物
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏肉（一口大に切る）ももでも胸肉でも 100g; にんじん（乱切り） １/４本; れんこん（乱切り） １節; 細めのごぼう（５ｍｍ程度のななめ切り） １本; みりん 大さじ１; めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ２; だし汁 １カップ; 小口に切った青ネギ、白いりごま 各大さじ１

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約15分
300円前後

けんけん00

根菜大好き！で、手軽にできる煮物を作りました。

材料（２人分）

鶏肉（一口大に切る）ももでも胸肉でも: 100g

にんじん（乱切り）: １/４本

れんこん（乱切り）: １節

細めのごぼう（５ｍｍ程度のななめ切り）: １本

みりん: 大さじ１

めんつゆ（３倍濃縮タイプ）: 大さじ２

だし汁: １カップ

小口に切った青ネギ、白いりごま: 各大さじ１

作り方

1

れんこん、ごぼうは水につけてあく抜きをします。鍋に青ネギ、白ごま以外の全ての材料をいれ、火にかけます。
2

沸騰したら、弱火にし、１０分煮ます。皿に盛り、上から青ネギ、白いりごまをかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

沸騰したら弱火でそのまま。ほったらかし。吹きこぼれない程度の火加減でいじらない。それが一番美味しくなるように思います。味はだしをしっかりきかせているので薄味ですが、好みで調整ください。甘めにするのでみりんを入れております。

きっかけ

煮物を作るときはある材料を用意します。今日は根菜でまとめてみました。ごぼうは切るのが楽なので細めのを選びましたが、普通のサイズでもOKです。

公開日：2017/09/11

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このレシピを作ったユーザ

けんけん00 お料理は手軽に楽しく！そしてもちろんおいしく！短時間調理でおいしくを心がけています♪ 毎日一生懸命は作れませんが、美味しい！といわれるのが何よりの喜び♪ 少しでも健康で美しく！と日々すごしています。最近は介護生活をしています。http://kenken00000.hatenablog.com/