材料（２～３人分）
- 小松菜
- ２００グラム
- 厚揚げ
- １枚
- ☆出汁（or水＋顆粒出汁の素）
- ２００ｃｃ（or水同量＋素小さじ１／２）
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆酒、みりん、砂糖
- 各大さじ１
作り方
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- 1
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- 厚揚げは熱湯をかけて油抜き。食べやすく切る（ここでは半分に切ってから１センチ幅に切っています）。
小松菜は軸と葉に分けて長さ４センチに切る。
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- 2
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- 鍋に☆を温め、厚揚げと小松菜の軸を煮る。
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- 3
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- 軸に火が通ったら、葉も入れて火を止める（コツ参照）。完成！
おいしくなるコツ
手順３。小松菜の葉は余熱で火を通すぐらいで十分です。最初はかさがあっても、少し混ぜるとしんなりします。
きっかけ
うちのヘルシーおつまみです。青菜が食べたくて。