葉唐辛子の佃煮【めんつゆで簡単♪】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 唐辛子の枝から葉を摘み取る（この量で１００グラムほどです）。花も入れてしまってOK。よく洗う。
   葉を摘み取る作業が一番大変ですが、頑張って！

   

2. 2 たっぷりの熱湯を沸かし、さっと湯がく（コツ参照）。ざるに上げて水にさらす。ぎゅっと絞って、ざくざく切る。

   

3. 3 青唐辛子はへたを取って小口切り。
   この時、へたに近い部分（胎座）と種を取ると、辛味が少し抑えられます（というか辛味が苦手な人は入れない方がいいです笑）。

   

4. 4 フライパンにごま油を熱し、葉唐辛子と青唐辛子を炒める。

   

5. 5 全体に油が回ったら、☆の調味料を加えて煮詰める。完成！

   

6. 6 【食べ方いろいろ】
   王道はご飯のお供に（メイン写真）。
   豆腐にのせても美味しいです。この写真は天かすも一緒にのせて、マヨネーズをかけています。

   

7. 7 食パンにのせて、お好みでチーズと一緒にトーストしても。