鶏モモ肉のグリルとバルサミコソース、グリル野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バルサミコソースを作ります。
   ブイヨンは固形の場合、細かく砕いておきます。

2. 2

   小さな鍋やフライパンを熱し、オリーブオイル、バルサミコ酢、ブイヨンを入れてクツクツと少し煮込みます。

3. 3

   塩こしょうで味を調節します。少ししっかり目の味をつけて、ソースは出来上がり。

4. 4

   グリル野菜を作ります。お好みの季節野菜を使用してください。
   今回は玉ねぎ、にんじん、パプリカ、オクラ、ミニトマト、かぼちゃ、さつまいもを使用しました。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、根菜類を先に火を通し、そのあとすぐに火の通るものを焼き、塩こしょうで味付けします。

6. 6

   鶏肉に軽く塩こしょうを振ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮を下にして焼きます。5分ほど焼いたら裏返し、中までしっかり火が通るようふたをして弱火で蒸し焼きにします。

7. 7

   お皿にグリル野菜とカリカリに焼きあがった鶏肉をのせ、最後にバルサミコソースをかけて、できあがり。