豚肉とひじきの塩麹炒め～生姜風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口サイズにカットして、塩麹につけてナイロン袋などに入れて2、3時間冷蔵庫で寝かせます。

2. 2

   ひじきはたっぷりのお水に入れて戻しておきます。

3. 3

   長ねぎは斜めに薄く切り、生姜は千切りにします。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、生姜を軽く炒めます。

5. 5

   そこに手順1の豚肉を広げて焼きます。

6. 6

   水を切ったひじき、長ねぎ、酒を加えてさっと炒めます。

7. 7

   全体に火が通ったら塩で味を調整します。

8. 8

   お皿に盛り付けてできあがり。冷めてもおいしいので、お弁当にも使えます。