しっくり美味い♪和風ボンゴレ レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり ２００グラム
- スパゲッティ ２人分
- 長ねぎ １／２本
- にんにく（みじん切り） 小さじ１／２（チューブでも）
- 赤唐辛子（種を取って輪切り） １本
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒（白ワインでも） ５０ｃｃ
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆コショウ 少々
作り方
-
1
【下準備】
あさりは砂抜きをしておく。
砂抜き後、殻をこすり洗いする。
注：下準備の時間は調理時間に含めていません。
-
2
【本調理】
スパゲッティは塩一つまみ（分量外）を加えた熱湯でアルデンテに茹でる（この間、同時並行で手順３～４へ）。
-
3
長ねぎは斜め薄切り。
フライパンにオリーブオイルを熱し、長ねぎ、にんにく、赤唐辛子を炒める。
-
4
長ねぎがしんなりしたら、あさりを入れる。酒を回しかけて蓋をする。あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。
殻が開いたら☆を加え、火を止めてスパゲッティが茹で上がるのを待つ。
-
5
茹で上がったスパゲッティを入れ、温めながら混ぜる。完成！
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関連情報
- 料理名
- ボンゴレ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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あさりを使ったボンゴレだけど、葱と醤油で和風に仕立てます。
日本人ならしっくりくる味かも。