お家で簡単にパンチェッタ作り♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラの前面に塩、黒こしょうを1/4だけまぶします。

   

2. 2 よく揉み込み、上にローレルをのせます。

   

3. 3 少し厚めのキッチンペーパーで包み、冷蔵庫にそのまま入れます。

   

4. 4 翌日残りの塩と胡椒黒をまたふり、新しいキッチンペーパーでまた包んで、同じように冷蔵庫に入れます。

   

5. 5 同じ事を3日繰り返すとお肉が乾燥して、身が凝縮してきます。少し鮮やかな透明感のある赤みが出ます。
   お好みの大きさにカットしてサラダやパスタなどに使用して下さい。

   

6. 6 <レシピ例>
   コブサラダ♡
   オリーブ、ゆで卵、トマト、アボカドなどと一緒に。