島らっきょうのおかかまぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   島らっきょうの葉を切り落とし、実を適当に洗う。薄皮をむくために粗めの塩をまぶして軽くまな板の上で板ずり。またはらっきょう同士をこすりつけても良いです。
   そのまま待つこと１０分。

2. 2

   水で塩を洗い流しながら薄皮をむきます。
   根本を切り、水気を取ります。

3. 3

   小さいボウルにかつお節と醤油を混ぜ、らっきょうを和えれば出来上がり！