ちょっと地中海風？鯵の干物とポテトの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あじの干物は耐熱容器（平皿などでOK）に入れ、白ワインをまぶす。ラップをふんわりかけて、電子レンジで３分加熱（コツ参照）。
   加熱の間、手順２へ。

2. 2

   じゃがいもは拍子木切り。
   たまねぎは薄切り。

3. 3

   耐熱容器にたまねぎ、じゃがいもの順で入れ、ラップをかける。電子レンジで６分加熱（コツ参照）。
   加熱の間、手順４へ。

4. 4

   あじの干物の骨を取り、身をほぐす（加熱の際に出た蒸し汁は捨てないで）。

5. 5

   卵を溶き、☆の材料を混ぜる。さらにあじ（蒸し汁ごと）、じゃがいも、たまねぎも加える。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、５を炒める。卵がお好みの状態まで固まったら完成！
   メイン写真は刻みパセリを振っています。