ひき肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、1個を4～6つに切り、水につけておく。玉ねぎは縦にくし型に切る。糸こんは水から入れてゆで、食べよい長さに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、糸こん、ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色がだいたい変わったら、水気をよくきったじゃがいもを加えて炒める。

3. 3

   ひたひたにだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。中火で4～5分煮て、砂糖、酒を加え、さらに5～6分煮てから、みりん、しょう油を加える。

4. 4

   いもが柔らかくなるまで中火で15～20分煮る。